Как устанавливается нормативная цена в 1 с общепит

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 110-86-37
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 366

Для учебных целей в учебном году приобретен пакет программ для автоматизации индустрии питания и гостиничного хозяйства. Решение сквозного прикладного примера позволяет показать все стадии развития учета на предприятии общественного питания, начиная с ввода сведений об организации, учета хозяйственной деятельности до получения финансовых результатов и формирования отчетности. Для проведения итогового контроля подготовлены и включены в учебное пособие девять вариантов контрольно-измерительных материалов. Учебно-методическое пособие представляет собой сквозную задачу автоматизации учета предприятий общественного питания. Пособие написано доступным языком, наглядно иллюстрировано рисунками, содержит комментарии и пошаговые объяснения действий, представленных в виде схем, что дает возможность пользователям освоить основные приемы работы в программе 1С:Общепит 8.

Целью изучения на курсах является усвоение теоретических знаний и практических навыков в области компьютерных технологий по использованию бухгалтерских программ на предприятиях общественного питания. Изучение по данному методическому пособию должно способствовать формированию профессионального мышления, предприимчивости, инициативности, ответственности, умению анализировать ситуацию и принимать оптимальные решения, прогнозировать финансовые результаты хозяйственной деятельности.

Цена предопределяет успехи организации - объемы продаж, доходы, получаемую прибыль. Очень важно назначить цену таким образом, чтобы она не оказалась слишком высокой или слишком низкой.

Общепит: как установить правильную цену на свою продукцию

Для учебных целей в учебном году приобретен пакет программ для автоматизации индустрии питания и гостиничного хозяйства. Решение сквозного прикладного примера позволяет показать все стадии развития учета на предприятии общественного питания, начиная с ввода сведений об организации, учета хозяйственной деятельности до получения финансовых результатов и формирования отчетности.

Для проведения итогового контроля подготовлены и включены в учебное пособие девять вариантов контрольно-измерительных материалов. Учебно-методическое пособие представляет собой сквозную задачу автоматизации учета предприятий общественного питания.

Пособие написано доступным языком, наглядно иллюстрировано рисунками, содержит комментарии и пошаговые объяснения действий, представленных в виде схем, что дает возможность пользователям освоить основные приемы работы в программе 1С:Общепит 8.

Перечень организаций:. Кроме операций по купле-продаже товаров организация осуществляет комиссионную торговлю. Установите учетную политику организации для целей бухгалтерского и налогового учета и установите учетную политику по персоналу. Учредитель Васильев Александр Васильевич. Взнос — посуда руб и кухонное оборудование — руб. Отразите передачу денежных средств из кассы предприятия на расчетный счет.

Дата передачи — Оплачен — На вкладке Товары На вкладке Счета расчетов. На вкладке Оборудование: На вкладке Счета расчетов. Для целей налогообложения прибыли организации имущество, полученное организацией в качестве вклада взноса в уставный капитал, не признается доходом на основании подпункта 3 пункта 1 статьи НК РФ.

На вкладке Основные средства: На вкладке Бухгалтерский учет:. Начислить амортизацию. Начисление зарплаты. За апрель начислить зарплату. Просмотреть расчетную ведомость и расчетные листки. Перечислить налоги и взносы в бюджет ИНН — КПП — БИК — Страховые взносы на обязательное социальное страхование на случай временной нетрудоспособности Страховые взносы на обязательное социальное страх от несчастных случаев на произв.

Коэффициент пересчета равный 1 означает, что замена будет производиться в равной пропорции — килограмм на килограмм. Флажок Обратимость означает, что оба ингредиента могут заменять друг друга.

Отсутствие флажка будет обозначать, что возможна только односторонняя замена одного ингредиента на другой. Для ингредиента Соль следует установить флажок в поле Специя. Признак, показывает, что реквизит является специей и в данной рецептуре используется в достаточно малом количестве. При этом разрядность вводимых количественных показателей увеличивается до шести знаков после запятой, что дает возможность избежать ошибки при округлении.

На вкладке Технология приготовления:. Документом Поступление товаров и услуг приобретены и оплачены недостающие товары. Документом Установка цен номенклатуры зарегистрирована нормативная цена. На основании документа Выпуск продукции сформировать документ Отчет о розничных продажах. Выручка сдана в кассу. Документом Установка цен номенклатуры зарегистрирована Нормативная цена. В документе Установка цен номенклатуры зарегистрировать Розничную цену. В документе Выпуск продукции выбрать Вид операции Выпуск продукции с розничной реализацией.

Кнопкой Цены и валюта установить Розничную цену. На вкладке Розничная реализация убрать флажок Отложить оплату. На основании документа Выпуск продукции оформить Приходный кассовый ордер. Сформировать Калькуляционную карточку.

Документом Поступление товаров и услуг приобретены и оплачены товары. Зарегистрировать Нормативную и Розничную цену. На основании док. Выпуск продукции сформировать Отчет о розничных продажах. Оставить флажок Отложить оплату. На основании Отчета о розничных продажах оформить Приходный кассовый ордер. Программа автоматически спишет ингредиент в количестве, умноженном на сезонный коэффициент. Служит для отображения и редактирования состава и количества ХЭХ номенклатуры с видом номенклатуры "Товар" или "Блюдо".

Для номенклатуры с видом номенклатуры "Блюдо" позволяет просматривать состав и количество ХЭХ, рассчитанных по основной рецептуре блюда плюс ХЭХ, введенные для этого блюда и конкретной рецептуры либо всех рецептур этого блюда. В обработке указываются:. В случае, когда у номенклатуры такой единицы нет, подставляется основная единица измерения номенклатуры. Единицу измерения для ХЭХ можно изменять.

В этом случае будет предложено пересчитать количество уже введенных ХЭХ. Обработка содержит одну или три табличных части в зависимости от значения права "ХЭХ товара в разрезе рецептур" :. Единица измерения ХЭХ заполняется автоматически тем значением, которое указано для ХЭХ в справочнике "Химикоэнергетические характеристики".

Для номенклатуры вида "Товар" ХЭХ указываются следующим образом: 1 В табличной части "Рецептуры" выбирается рецептура блюда, в которое может входить данный товар. На другие рецептуры эта информация не распространяется. Эти значения справедливы для всех рецептур блюд, в которые входит данный товар. Для номенклатуры вида "Блюдо" ХЭХ указываются или рассчитываются следующим образом: 1 В табличной части "Рецептуры" выбирается рецептура данного блюда. Черным шрифтом указывается содержание ХЭХ номенклатуры независимо от рецептуры.

Эти значения выводимые черным шрифтом справедливы для всех рецептур данного блюда. Порядок расчета ХЭХ блюда, в которое входит данная номенклатура в качестве ингредиента, по рецептуре этого блюда следующий: 1 Рассчитываются ХЭХ ингредиента по входящим в его состав товарам. Расчет калорийности номенклатуры имеет свои особенности. С одной стороны, значение калорийности задается так же, как и значения других ХЭХ.

С другой стороны, калорийность может быть рассчитана как зависимость от содержания других ХЭХ в номенклатуре. Кроме этого, способ и формула расчета калорийности могут задаваться в документе "Рецептура" и для конкретной номенклатуры при помощи данной обработки. Для номенклатуры можно задавать следующие способы расчета калорийности: 1 По рецептуре - формула расчета калорийности берется из рецептуры; 2 По константе - берется формула расчета калорийности по умолчанию; 3 Суммированием - калорийность рассчитывается так же, как и все остальные ХЭХ; 4 По формуле - калорийность рассчитывается по указанной в обработке формуле.

Калорийность блюда в документе "Рецептура" рассчитывается следующим образом. Если способ расчета установлен в "Суммированием", то рассчитываются калорийность всех входящих в блюдо ингредиентов в соответствии с заданными у них способами и формулами расчета калорийности , затем все значения суммируются.

Если способ расчета установлен в "По формуле", то калорийность рассчитывается по формуле, заданной в этом документе. Содержание ХЭХ в номенклатуре при печати меню рассчитывается либо на единицу номенклатуры, указанную в рецептуре для вида номенклатуры "Блюдо" , либо на указанное в данной обработке количество для вида номенклатуры "Товар".

При печати расширенного меню количество ХЭХ рассчитывается либо на единиц для ХЭХ по умолчанию обычно, г , либо, если у номенклатуры такой единицы нет, на единиц в рецептуре для номенклатуры вида "Блюдо" или на основных единиц для номенклатуры вида "Товар". Сформировать Меню. На вкладке Авансы На вкладке Товары. Сформировать бухгалтерскую справку. Заменитель для Красного вина Ввести рецептуру в группе Блюда: процент наценки - Филе говядины заменитель:.

Появится мастер исполнения заказов банкета, при помощи которого оформить документ Выпуск продукции с реализацией. Оформите расходный кассовый ордер на выдачу Ильиной М. Ильина М. Оформить авансовый отчет от Срок командировки 5 дней. К авансовому отчету приложены документы:.

Бумажные полотенца списаны требованием - накладной. За предоставление лицензии уплачивается госпошлина в размере руб Срок действия лицензии 3 года. Выполнить списание расходов будущих периодов за май.

В тот же день программа стоимостью руб, была установлена в соответствии с договором сроком на 3 года. Списать РБП за май. Вы не зарегистрированы. Create new account Запросить новый пароль. Ресурсы сайта. Предметный каталог. Регионы Сообщества Люди Блоги Форумы. Данные об авторе Автор ы :. Место работы, должность:.

Цена в калькуляции

Калькуляция продуктов питания - один из основных элементов процесса ценообразования на предприятии общепита. В этой статье мы расскажем как быстро и просто составить калькуляцию блюда с помощью программы 1С:Предприятие 8. Программа 1С:Общепит автоматизирует процесс составления калькуляции блюда , что значительно упрощает работу бухгалтера-калькулятора и позволяет избежать ошибок при калькуляции продуктов питания. Состав блюда и технология его приготовления в программе хранятся в документе Рецептура. Рецептура служит для хранения калькуляций по приготовлению блюд и заготовок , по разделке товаров и разукомплектации блюд.

Ввод сведений об организации

Указанные нормативные правовые акты предусматривают различные методы бухгалтерского учета готовой продукции. Основная особенность учета ГП связана с разрывом во времени между моментом поступления ее на склад и моментом определения фактической себестоимости произведенной в течение месяца продукции. С одной стороны, готовая продукция должна учитываться по фактическим затратам, связанным с ее изготовлением п. С другой стороны - не всегда возможно определить фактическую себестоимость готовой продукции в момент ее выпуска. В таком случае организация может использовать так называемый нормативный метод учета готовой продукции.

Учет продуктов питания и калькуляция блюд в программе для общепита

В статье приведен пример ручного расчета калькуляции для готового изделия, а также описан механизм автоматизированного составления калькуляций, операций выпуска и реализации продукции на базе системы 1С Общепит. Также выложены бланки ОП Задача калькуляции себестоимости готовой продукции является одной из важнейших в сфере финансового и управленческого учета предприятия. Достоверная информация о фактической себестоимости выпуска, нормативных и фактических затратах товарно-материальных ресурсов дает возможность менеджменту компании принимать адекватные управленческие решения в сфере ценообразования готовой продукции тем самым, обеспечивая прибыльную деятельность предприятия. Помимо выполнения главной задачи ценообразования калькуляция себестоимости также обеспечивает контроль движения основных позиций товарно-материальных запасов предприятия. Вопрос калькуляции себестоимости готовой продукции является особо актуальным для предприятий общественного питания: кафе, ресторанов, баров и т. Как уже было замечено основной задачей является не только экономически обоснованное ценообразование, для предотвращения убыточной работы заведения, но и контроль расхода складских запасов с целью недопущения нецелевого использования ТМЗ. Расчет отпускных цен на готовые блюда предприятий общепита производят на основе специальных для каждого вида продукции. Калькуляцию составляют в расчете на одно или сто блюд.

1С общепит бухгалтерия 8.2 учебное пособие

Закажите бесплатный расчет стоимости вашей задачи по 1С! Перезвоним за 10 минут! Установить цену на товар в 1С Бухгалтерия 8. Откроется окно с формой нового документа:. Иначе документ создать не удастся.

На каких счетах учитывать сырье и материалы? Общественное питание является довольно сложным видом деятельности, ибо выполняет несколько функций: производство продукции, продажа продукции собственного производства и покупных товаров, а также организация их потребления.

Данный форум является модерируемым. Для получения к нему доступа необходимо зарегистрироваться или авторизоваться на сайте. Продукты и услуги.

Установка и изменение цен на товар в 1С Бухгалтерия 8.3

.

Методы учета готовой продукции в «1С:Бухгалтерии 8»

.

Учет в общественном питании: вопросы и ответы

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 1С:Предприятие 8. Общепит
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 5
  1. Зосима

    3. Сняты евро 5.значит все Гнили и многие другие не евро 5 машинки опять поедут по автосалонам Пэти и его ОПГ. А такого добра таки много.от Хайлендера с 2.7 бензином до Рено с 1.5 для азиатских рынков.

  2. Екатерина

    Дагестанцы избивают полицейского, когда полиция задерживала 18-летнего Магомеда Магомедова.

  3. herzbensamar

    Крупные ДТП происходили 90 по причине состояния алкогольного опьянения, превышение скорости как следствие, но не причина. Бред, будут бомбить по лысой резине, по отсутствию аптечек, ремней безопасности и т.д.

  4. exppater

    Них ничего толкового. Подчиняйся жуй глотай. Жопу раздвинь для бутылки. Ахуенные советы!

  5. Регина

    Нет представительства Нет налогов.

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных